Vegolosi MAG #28

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuoleimparare a cucinare 100% vegetalesenzanessuna rinunciaein modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuoleinformarsi sul mondo che cambiacon inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti proponesolo contenuti esclusiviche non vengono pubblicati online.

Nel numero di novembretrovi:

• RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai suVegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola
• INTERVISTE: mangiare non è così “semplice” come sembra. Scopriamo insieme alla dottoressa Teresa Montesarchio che cos’è il “Mindfull eating”, una serie di pratiche e di riflessioni che ci permettono di comprendere meglio il nostro modo di approcciarci al cibo, fra psicologia, meditazione e società.
• ATTUALITÀ: forse non ne sappiamo molto e pensiamo che non sia così fondamentale, eppure il temadella blockchain riguarda da vicino anche il nostro modo di fare la spesa. Scopriamo insieme che cos’è la blockchain (in modo facile) e perché è parte del sistema che porta il cibo (migliore) sulle nostre tavole.
• STORIE: in provincia di Caserta, passeggiando per Taverola, potreste fare acquistinella prima “veganeria” della Campania, un luogo in cui polpette, bistecche e burger non contengono nemmeno un briciolo di ingredienti animali bensì tantissima tradizione. Scopriamo la storia di questo luogo con il suo fondatore, Salvatore Vicario.
• CULTURA: se avete letto un libro negli ultimi anni, se avete guardato un film, è improbabile che non siate capitati nel mezzo di una riflessione – a volte magari inconsapevole – sull’Antropocene. Nel suo saggio “Antropocene inconscio”, Mark Bould, professore di cinema e letteratura presso l’Università di Bristol, ci accompagna a scoprire come anche “Sharknado” ci possa insegnare qualcosa su quello che siamo e diventeremo.
• ANIMALI: abbiamo pensato che l’aggressività fosse una spinta naturale, lo abbiamo creduto guardando i grandi primati; abbiamo pensato che la società patriarcale fosse insita nella natura osservando i modi in cui questi nostri parenti di DNA organizzavano la loro vita; abbiamo dato per scontato che l’omosessualità fosse cosa solo umana, culturale… eppure non è così. Il primatologo Frans de Waal ci guida alla scoperta di tutti i pregiudiziche proprio i nostri fratelli primati possono distruggere uno dopo l’altro.