Smoker Kochbuch

Was passiert wenn Feuer, Holz und Zeit zusammenkommen? Etwas das kein Backofen, kein Grill und keine Mikrowelle je reproduzieren kann: echtes Smoker-BBQ. Ein Texas Brisket nach zwölf Stunden im Eichenholzrauch. Spareribs die sich auf den Berührung vom Knochen lösen. Geräucherter Lachs mit einer seidigen Textur die auf der Zunge zergeht.
Dieses Buch nimmt dich mit auf eine Reise durch die Welt des Smokens – von den amerikanischen Klassikern über internationale Spezialitäten bis zu überraschenden vegetarischen und veganen Entdeckungen. 200 Rezepte, ein Smoker, unendliche Möglichkeiten.
Für wen ist dieses Buch?

• Für BBQ-Einsteiger die ihren ersten Smoker angeschafft haben und wissen wollen wie er wirklich funktioniert.
• Für erfahrene Grillmeister die ihr Repertoire mit neuen Techniken und internationalen Rezepten erweitern möchten.
• Für alle die dachten: Smoker ist nur was für Fleischesser – und eines Besseren belehrt werden wollen.
• Für Gastgeber die ihre Gäste mit einem unvergesslichen BBQ-Erlebnis beeindrucken wollen.
• Für alle die verstehen wollen warum manche Menschen ihren Smoker lieben wie ein Familienmitglied.

Der Smoker wartet. Das Holz ist bereit.
Es ist Zeit zu räuchern.