Scotch Whisky – Herstellung und Geschichte

Dieses Buch ist eine Zeitreise durch die gesamte Geschichte des Scotch Whiskys. Das erste Kapitel erklärt zunächst die einzelnen Schritte der Herstellung des Getränks – natürlich immer im Wandel der Zeit, denn über die Jahrhunderte haben sich die Produktionstechniken ständig weiterentwickelt. Der lange Prozess von der Ernte des Getreides über das Mälzen, Brennen, die Reifung im Holzfass bis hin zur Abfüllung in die Flasche, sowie die verschiedenen Arten von Whisky werden hierbei erklärt.
Der zweite und weitaus größere Teil des Buches beschäftigt sich mit der über 500 Jahre alten Geschichte des schottischen Whiskys, von seiner ersten überlieferten Erwähnung im Jahr 1494 bis heute. Der Einfluss von Militär, Landwirtschaft, Infrastruktur und Naturkatastrophen auf die Whiskyherstellung wird ebenso beleuchtet wie der stärkste Faktor der Beeinflussung: die Politik mit ihren ständig wechselnden Anforderungen, Gesetzen, Steuern und willkürlichen Ideen. Sie lesen über die Entstehung der einzelnen Whiskyregionen und über die Geburt der schottischen Whiskyindustrie mit ihren großen Akteuren, sowie den von ihnen gegründeten und teilweise heute noch existierenden Großbrennereien. Sie erfahren die Geschichten der Whiskypioniere, die hinter der Gründung von heute noch bekannten Namen und Marken wie Chivas Regal, Johnnie Walker, Teacher’s, Ballantine’s, The Famous Grouse und vielen weiteren stecken. Sie lesen über den Siegeszug des Blended Scotch, wie am Anfang des 20. Jahrhunderts ein Crash die Whiskyindustrie beschädigte, wie sie sich in den beiden Weltkriegen aufstellte und wie sie sich danach weiterentwickelte, was der Contergan-Skandal der 1960er Jahre mit Whisky zu tun hatte, wie der größte Getränkekonzern der Welt entstand und welche Rolle Guinness dabei spielte. Begeben Sie sich auf eine spannende Reise durch mehr als 500 Jahre Whiskygeschichte.