La Cuisine Thailandaise

La cuisine thaïlandaise se caractérise par ses saveurs et son extraordinaire variété d’ingrédients, qui la font apparaître comme l’une des plus intéressantes et fascinantes de la culture asiatique.
C’est une gastronomie qui, à certains égards, est proche de la culture occidentale, elle se présente comme une cuisine qui aime profondément mélanger les saveurs les plus diverses, pour donner naissance à des plats absolument merveilleux et inoubliables.
Bien que la cuisine thaïlandaise soit élégante et raffinée, la présentation des plats sur la table ne se fait pas de manière précise, suivant un ordre préétabli, mais tous les plats sont servis en même temps et les convives ont la possibilité de choisir quel aliment servir en premier. Vous trouverez ci-dessous une liste de certaines des recettes incluses dans ce volume :
• Gâteau de riz à l’ananas
• Filets de poisson au citron vert et au gingembre
• Crevettes satay
• Salade de papaye
• Rouleaux de nouilles thaïlandaises
• Porc sauté aux champignons et au gingembre
• Mangue au sirop de citronnelle
• Bœuf de Chiang Mai
• Nouilles au pesto de cacahuètes et crevettes
• Nouilles au curry
• Nouilles à l’espadon et aux amandes
• Pad thaï
• Poulet aux noix de cajou
• Poulet au tamarin et champignons
• Boulettes de saumon
• Riz à l’ananas et aux crevettes